چند نکته بسیار مهم درباره تهیه رب انار خانگی:
برای تهیه هر نوع رب مثل رب انار باید از قابلمه بزرگ یا دیگ استفاده کنید تا رب موقع بهجوشآمدن سرریز نشود. بهتر است نمک را رب بعد از غلیظشدن و خنکشدن اضافه کنید. به این دلیل که نمک به خاطر واکنشهای شیمیایی باعث کدرشدن رب میشود. اگر میخواهید رب انار را به مدت طولانی و به خصوص بیرون از یخچال نگه دارید، غلظت آن را بیش از حد معمول در نظر بگیرید. برای فهمیدن قوام رب انار میتوانید مقداری از آن را برای تستکردن داخل ظرفی بریزید و کمی صبر کنید تا سرد شود. اگر ظرف را تکان دادید و رب انار به سختی حرکت کرد، یعنی قوام و غلظت رب مناسب است
بهترین روش برای پخت رب انار و بررسی نکات مهم ان